home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / melon-balls-1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.3 KB  |  72 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: mcvl@src.dec.com (Mary-Claire van Leunen)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Margaret's X-rated melon balls
  5. Message-ID: <12448@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 15 Apr 88 05:35:36 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: DEC Systems Research Center, Palo Alto, Calif., USA
  10. Lines: 59
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE MELON-BALLS-1 V "7 Jul 87" 1988
  22. .RZ "MELON BALL SALAD" "Margaret's X-rated melon balls"
  23. I had a lettuce and tomato sandwich Saturday with mustard instead
  24. of mayonnaise.  Better than I would have feared.  But the big discovery
  25. of the week is Margaret's X-rated melon balls.
  26. .IH "Serves 4"
  27. .IG "3" "melons,"
  28. in three different colors
  29. .IG "1/3 cup" "chicken broth" "100 ml"
  30. .IG "\(14 cup" "sherry vinegar" "60 ml"
  31. .IG "1/3 cup" "lemon juice" "100 ml"
  32. .IG "4" "garlic cloves,"
  33. crushed
  34. .IG "\(14 tsp" "salt" "1 ml"
  35. .IG "\(14 tsp" "black pepper" "1 ml"
  36. .IG "2 Tbsp" "fresh tarragon," "30 ml"
  37. minced
  38. .IG "2 Tbsp" "fresh chervil," "30 ml"
  39. minced
  40. .IG "2 Tbsp" "lemon basil," "30 ml"
  41. minced
  42. .PH
  43. .SK 1
  44. Cut melons of three different colors into melon balls and drain the
  45. balls in a colander. Save the juice to make sherbet.
  46. .SK 2
  47. Make a very strong salad dressing
  48. of chicken broth, sherry vinegar, lemon juice, crushed garlic, salt,
  49. pepper, and minced fresh tarragon, chervil, and lemon basil.
  50. .SK 3
  51. Dress
  52. the drained melon balls and let the dressing sink in for half an hour.
  53. .SK 4
  54. Serve with sliced ham and toast.
  55. .NX
  56. In truth, I have to report that
  57. Margaret herself thought the garlic was too much; but I didn't.
  58. .PP
  59. This recipe is not wholly unrelated to fruit curry, another godsend
  60. for the overplump.
  61. .SH RATING
  62. .I Difficulty:
  63. easy.
  64. .I Time:
  65. 15 minutes preparation, 30 minutes waiting.
  66. .I Precision:
  67. no need to measure.
  68. .WR
  69. Mary-Claire van Leunen
  70. DEC Systems Research Center, Palo Alto, California, USA
  71. mcvl@src.dec.com    -or-    decwrl!decsrc!mcvl
  72.